Kokiksi vaikka väkisin kertoo siitä kuinka valitsin kokin urani.
Olen 37 vuotias mies syntyjään 1976 kuopiossa josta pinnasängyssä roikkuen minut raahattiin Porvooseen vuonna 1977. Kauhean kaukaiselta kuulostaa seitkytluku, voi vau niitä leveitä lahkeita, permanentteja ja kekkoslaseja… nykyään sehän on retroa niinkuin mäkin.
Koulut meni miten meni olisi voinut paremminkin mennä. Ei kiinnostanut silloin hirveästi mikään yritti vain sinnitellä jossain mukana, olin hiukan kiusattu ja vasta painoksi kiusasin taas muita. Koulussa jos oli jälki istuntoa niin sieltähän tämä poika löytyi, eli periaatteessa mähän oon käyny pirun paljon koulua jos jälkkärit lasketaan mukaan.
Ylä asteelle kun pääsin ja halusi helpolla luovia läpi. Tämän seiskalla vessanpöntössä kastellun kikkarapään silmiin iski valinnais aineista kotitalous. Sinneppä sitten, siellä opetti tuo pyöreähkö pullan tuoksuinen mummeli tai omissa silmissä mummeli oli varmaan silloin nelikymppinen mutta kukapa samanikäinen ei mummolta teinipojan silmissä näyttäisi, ellei ole samantha fox. Tuo kotitalous osoittautuikin yhdeksi niistä tunneista miltä en onnistunut lentämään kesken opetuksen käytävään jäähylle, olihan niitä toki köksän lisäksi, liikunta, kuvaamataito, tekninentyö ja musiikki joilta en ollut saanut luokkahuoneen ulkopuolista”etä”opetusta.
En ollut tuolloin ennen köksän tunteja vasta kuin puraisssut pienen osani keittiötä kuorimalla perunoita isäni kurinalaisessa valvonnassa. ”Pidä se veitsi perkele oikein kädessä… ja taas mentiin”
Kuitenkin tuo köksän ope sai jollain tavalla minuun järkeä ja kuria enkä oikeastaan koskaan hölmöillyt keittiössä. Sain siltä naiselta useita kehuja ja sekös se sai tän pojan henkselit paukkumaan. Tykästyin tuolloin ruuan laittoon ihan pirusti mutta kun aika tuli valita mihin suunnata peruskoulun jälkeen ei tuolloin tällä perse aukisella nuorukaisella ollut mielessä muukuin raha ja rahaahan sai tuolloin helpolla raksalta. Tuo pullantuoksuinen mummelikin otti minut puhutteluun ja sanoi mulle että sun paikkas on keittiössä ja susta tulee vielä mahtava kokki. Johon vastasin vain eipä sieltä keittiöstä rahaa saa vaan suuntaan raksalle.
Amis meni pilotti auki, levikset revenneinä ja takatukka hulmuten. Ei hirveästi ruokakokeiluja tuolloin muutakuin jotain riisin keittämistä ja raejuuston syöntiä. Voin väittää että söin banaania tuolloin enempi kuin korkeasaaren apinat.
Lopulta helpon kahdenvuoden jälkeen, amis suoritettu puhtain paperein olin nyt rakennusmiäs vuosimallia 1994. Yes kyllä vuosi ysineljä kuinka yllättäen lama ja niiiiin moni rakaentaja lomautuksessa niin mun tuuria. Noh oneksi sain töitä kaupungilta, hetki raksa hommia ja sit armeijaan 1/95
Jatkuu….